Kære venner.

 

Jeg var i går en sjettedel af en international jury, der på Mauritius skulle uddele det prestigefyldte sejrstrofæ ved Bernard Loiseau Culinary Festival.

 

For syvende år i træk har seks europæiske kokke - alle med en stjerne i Guide Michelin - rejst til Det Indiske Ocean for at dyste om trofæet - til minde og ære om den tre-stjernede, franske kok Bernard Loiseau.

 

For femte gang var der dansk deltagelse, og for første gang er det en dansker, som modtager trofæet. David Johansen, Restaurant Kokkeriet i København, har nemlig i hård konkurrence med fem andre stjernekokke vundet prisen.

Kære Venner.

 

Det har været en turbulent tid i pressen de seneste uger.

 

Der er blevet sat spørgsmålstegn ved mit valg om at gå ind i arbejdet med resocialisering af mennesker, der har begået en kriminel handling og som enten har udstået deres straf eller som er i færd med det. Og i fredags blev vi også konfronteret med sagen om manglende overenskomst i vores bagerier.

Kronik, Politiken, 14. marts 2012:

 

Jeg havde aldrig forestillet mig, at et oprigtigt ønske om at hjælpe dømte ud af kriminalitet, så de ikke i fremtiden skaber nye ofre, kunne afstedkomme så voldsomme reaktioner. Men da jeg en mandag morgen i forrige uge vågnede op i Bolivia, hvor jeg var på rejse med min familie, var det til en telefon og computer fyldt med beskeder, der startede sådan her:

 

En af mine bedste venner gennem 20 år. En badmintonspiller af guds nåde, en mand der altid ofrer sig for holdet og en fantastisk organisator, Martin Borch, er ledig på jobmarkedet. Jeg har ikke selv jobbet lige nu - men jeg giver Martin de allervarmeste anbefalinger med på vejen.

 

Martin Borch - læs uopfordret ansøgning HER

Martin Borch - Læs CV her

Hvis der skal være nogen som helst mulighed for, at ambitionerne om politisk bindende aftaler på klimaområdet indfris, kræver det bred opbakning hos verdens befolkning.

 

Og selvom det lige nu ser særdeles vanskeligt ud at nå til enighed på makropolitisk plan, kan vi glæde os over, at der hos et stadig større udsnit af verdens befolkning sker noget rigtig interessant lige nu inden for noget så dagligdags og allemandsagtigt som madlavning.

 

Madlavning er faktisk ikke så tosset et sted at starte, når det handler om klimaet. Det er område, hvor vi alle nemt kan handle, og vores måltidsvaner fylder enormt i det samlede klimaregnskab. Et kilooksekød, for eksempel, udleder lige så meget CO2 som 100 kilometers kørsel i bil.